[食记] 台北忠孝新生美食。锅膳涮涮锅肉质超讚、嚐过就爱上

555浏览 分类:方面探索 2020-05-27

[食记] 台北忠孝新生美食。锅膳涮涮锅肉质超讚、嚐过就爱上

隐藏美食系列文章又来啦!! 这回要推荐的是老饕超爱低调小火锅店 – 锅膳,它距离捷运忠孝新生站2号出口步行约2分钟就可以到,附近有之前介绍过的火锅世家、名将铁板烧、三鱻食堂等店,光从那外观来看说真的还蛮不起眼的,但走进店内看到那环境、气氛感觉又不一样;说到这锅膳可说是开了将近快20年的老店,能够在这开这幺久想必品质有一定的水準,果然我吃过一次就爱上它,虽然说价格真的有些许高,但是能
品尝到高档食材,对我来说能够久久品尝一次也觉得很值得啦 ~



[食记] 台北忠孝新生美食。锅膳涮涮锅肉质超讚、嚐过就爱上

门口斗大的招牌写着 – 锅膳 SHABU SHABU 还蛮好认的。

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锅膳涮涮锅用餐环境,这的座位并没有很多,大约可容纳 20 ~ 30人

因此想来这用餐的朋友,我会建议提早打电话来预约,以免扑了个空

但我还蛮幸运的,两次都是一个人自己来用餐没预约,刚好都有位子

我是提早来用餐的,吃到一半时有客人没预约就来,马上就被打枪了

毕竟这的座位少,但生意又很好!!! 想来品尝这好滋味记得要先订位喔

初次来到这用餐时,看到店内装潢与服务人员的穿着,颇有日式风的

和隔壁不远处火锅世家相比,算是截然不同风格,两者各有各的特色

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第一次听朋友的推荐来用餐时,翻开菜单!!! 看到价格倒抽了好几口气

没想到他们家的锅物价格都这幺"高档",看了一下还好荷包银弹购充足

光是生鲜蔬食锅也就是所谓的菜盘,就要400多元!! 单价出乎意料的高

反正既然都来了,那就嚐看看好了,朋友都大推想必有其道理、美味

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点餐时会先询问要"麵"还是"冬粉",别看这菜盘小小的一盘

其中最让我感到厉害、惊豔的莫过于高丽菜,吃过就爱上它

要起来脆脆的很鲜甜,和一般在火锅店吃到的等级截然不同

询问之下才知道原来它是来自台湾高山种植的高丽菜 (难怪)

稍微涮一下(约20~30秒),那鲜甜度与脆感让人一再回味啊

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沾酱部分也很厉害,这是店家自己特调的,屏除常用的沙茶酱

取而代之的是日式酱油、蒜末、满满的葱,颇有视觉飨宴的说

多数食材我建议不沾酱就很好吃了,觉得味道不够的话再沾酱

酱料味道有一点酸,加了醋来提味!! 这种味道沾着吃超下饭的

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主锅部分我点大众牛肉锅,送上来时我就被那份量、色泽给折服了 ~

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虽然说它要价480元,而且还没有饮料、冰品无限量供应来吸引顾客

但是在品尝过点的大众牛肉锅后,我有所改观了!! 肉质真是扎实好吃

沾上锅膳特製沾酱配饭吃,整个好撑!! 给的份量真的是蛮多的 (满足)

这让我想起前阵子介绍才过的橘色涮涮屋,两者食材等级还蛮接近的

餐点价格的部分相对便宜许多,我整个就是吃得好满足!! 真是开心啊

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最近二访时选择点了海鲜种类 – 鲑鱼锅,看那颜色、光泽就很漂亮

吃了几口果然很新鲜,鱼肉肥美饱满吃起来够鲜,可惜份量少了点

想品尝到海鲜锅要价950元,那真的就超出我预算太多了 (不推 …)

想吃肉那幺我想锅膳是不错的选择,但如果你喜欢吃海鲜种类的话

我觉得火锅世家是不错的选择,食材新鲜而且选择也是蛮多样的 ~

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饱餐一顿后会送上甜点,初次造访当时还是夏天就提供了绿豆汤

没有想像中冰凉,喝起来温温的!! 我觉得普普而已,二访的时候

已经来到冬天,天气冷飕飕之时来上暖呼呼的红豆汤圆,真是棒

红豆汤不至于过于甜腻,红豆处理得很绵密,真好吃啊!!  (幸福)

算是一家值得再访的店,用餐时就看到老闆娘跟老主顾们在聊天

连老主顾要吃甚幺都事先準备好、了若指掌,经营手腕颇厉害的

这家店生意好我想除了食材不错外,老闆娘 Social 功夫很有一套

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锅膳涮涮锅

地址:台北市临沂街27巷9之3号

营业:12:00~14:00/ 17:30~21:30

电话:(02)2322-2425  週一公休

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用餐结束跑去华山艺文中心这走走、拍拍照,以前住在旁边的说

好像后花园一样,但上了研究所搬到别的地方住这里就比较少来

夜晚的华山宁静感,与忠孝东路来往车阵形成一股强大的对比 ~

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虽然夜晚很安静,但没有虫鸣、鸟叫声,却有着聊天、欢笑声

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使用菲林模式拍摄出夜晚黑白风格照片,也别有情调!!

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久违华山艺文园区再访,没想到这多了不少串烧、居酒屋等餐厅

在拍照的同时都可以不时听到欢笑、聊天的声音,感觉蛮不错的

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离开前坐在广场这吹吹风真舒服

伸懒腰一下!! 打起精神再出发 ~

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